Terina de pui cu praz

Am facut zilele trecute o terina de pui grozav de buna. Am mancat din ea cateva zile fara sa ma plictisesc. Recunosc, imi plac mancarile de genul asta…si alaturi de o garnitura buna de legume a fost minunata! Si da, merge grozav si ca aperitiv pe masa de sarbatori. Eu v-o recomand, se face usor si e gustoasa foc.

Ingrediente

400 gr piept de pui

200 gr pastrama de pui

3 felii paine inmuiata in apa si stoarsa bine

3 oua medii sau 2 mari

1 ceapa mare

1 legatura marar

1 praz mare

2 linguri ulei

unt pt uns tava

sare

piper

oregano

Timp de preparare: 25 min. Timp de coacere: 1 ora

Pentru inceput luam prazul, care trebuie sa fie destul de maricel si cu tulpina lunga, si desprindem usor foile de praz cu grija, fara sa le rupem. Punem 2l de apa intr-o oala la fiert. Cand apa da in clocot punem pe rand cate doua foi de praz si la lasam 1-2 minunte in apa. Le scoatem pe o farfurie si le rulam. Procedam asa pana cand terminam toate foile de praz. Eu pe cele mai groase le-am rupt in doua pe lungime, dar asta dupa ce le-am fiert. Le lasam deoparte si trecem la umplutura.

Pieptul de pui si ceapa curatata le dam prin masina de tocat carne, sau le bagam la robot. Pastrama de pui o taiem marunt, la fel procedam si cu mararul.

Amestecam carnea tocata cu pastrama si mararul, adaugam ouale batute usor, uleiul, painea scursa bine de apa si amestecam bine. Punem si condimentele dupa gust, daca nu va place oregano puteti renunta la el.

Pregatim o tava mica de chec (17.5cm lungime) o ungem bine cu unt apoi o tapetam cu fasiile de praz ( puse pe latimea tavii, usor suprapuse si lasate sa cada peste marginea tavii ) Turnam umplutura in tava, si o acoperim cu portiunile din fasii lasate peste margini. Incalzim cuptorul la foc mediu (180 grade) si lasam terina la cuptor pentru o ora. Eu am acoperit-o cu folie de aluminiu dupa 20 de minute pentru ca prazul se ‘rumenea’ prea tare.

O lasam la racit in tava dupa care o rasturnam pe un platou, si o servim cu mare pofta in portii taiate dupa preferinta.