Cald sau nu, tot vara este afara, si pofta mea de inghetata nu trece asa usor. Cred ca am dat intr-o dependenta dintr-aia serioasa :)) Adevarul e ca nu stiu cum fac, dar mereu am inghetata in congelator, si asta nu pentru ca nu mananc, ci pentru ca mananc si apoi ma apuca pofta sa fac alta.
Inghetata de casa e delicioasa, cred ca am mai spus ca, de cand am inceput sa fac acasa, nu mai cumpar deloc din comert :)) Imi place sa fac pentru ca de cele mai multe ori se face si rapid. Pe langa asta pot sa pun eu ce ingrediente vreau in ea…cafea…alune prajite. V-am facut pofta? Sa trecem la treaba atunci.
Ingrediente
3 galbenusuri
250 ml lapte
2 linguri cafea instant
200 gr zahar
100 gr alune prajite si macinate
250 gr ricotta
300 ml smantana grasa
1 lingurita zahar vanilat
Ingrediente sos
60 ml lapte
2 linguri zahar
2 lingurite cafea
30 gr unt
Laptele il punem la foc mic. Amestecam galbenusurile cu zaharul si cafeaua.
Cand laptele este fierbinte turnam incet peste amestecul de galbenusuri si mixam bine, sa nu cumva sa transformam inghetata intr-o omleta delicioasa cu cafea :)) Punem pe foc (tot mic) si amestecam pana se ingroasa compozitia, insa fara a o fierbe. O lasam deoparte la racorit.
Trecem la alune. Daca nu aveti alunele (de padure) gata prajite, atunci incalziti cuptorul la 180 de grade, puneti alunele intr-o tava si le lasati la cuptor pentru maxim 10 minute. O sa parfumati toata casa, garantat!
Bun, acum ca avem si alune prajite, le aruncam in robot si le maruntim bine.
Ricotta o mixam putin pana devine pufoasa. Separat mixam frisca cu o lingurita de zahar vanilat, pana isi mareste volumul. Nu trebuie sa fie batuta bat.
In compozitia cu galbenusuri si cafea punem ricotta, frisca batuta si omogenizam cu ajutorul unei spatule. Adaugam si nucile prajite si macinate si le incorporam cu miscari de jos in sus.
Pregatim o caserola/tava pentru congelator si turnam compozitia pentru inghetata.
Introducem vasul la congelator si mai amestecam de 2 ori din ora in ora, e suficient pentru ca e o inghetata cremoasa de felul ei 😉
Masina de inghetata nu am, asa ca nu pot sa va explic procedeul ce trebuie urmat cu ajutorul ei, dar cu siguranta cei dintre voi care aveti masinarie de asta, stiti perfect cum merge treaba 😉
Cat timp sta inghetata la congelator putem sa facem sosul, si chiar sa-i dam timp suficient pentru a se raci.
Punem pe foc laptele, cand este incalzit adaugam zaharul si cafeaua si amestecam bine pana cand sunt topite complet. Adaugam si untul, amestecam pana se topeste, si-l lasam la racit.
Acum suntem gata cu toate. Cand inghetata e intarita suficient putem sa o servim cu cea mai mare pofta pentru ca merita 😉 Ideea pentru inghetata asta mi-a venit de la cheesecake-ul cu cafea. Si nu-mi pare rau deloc ca am incercat si o inghetata in stilul acesta!
Enjoy!
O delicatesa inghetata.Imi place mult.
Eu am masina pentru facut inghetata,dar nu o folosesc apropare deloc,nu ne impacam noi doua.Tot congelatorul este cea mai buna masina pentru inghetata.
Pupici!
si eu sunt dependenta de inghetata, dar trebuie sa recunosc ca, din lipsa timpului, mai “calc” si prin strachini, adica tot mai cumpar din comert.
Pai nu mi-am revenit bine si am dat in deliciosenia asta :))
Si eu mi-am luat masina, dar nu am reusit sa o folosesc :))
Asta arata apetisant rau. Te pupacesc!
Ce buna trebuie sa fie… mai ales ca de maine incep iar zilele calduroase. Pup!
Ti-a iesit o minunatie. Ciudat e ca abia anula cesta am facut si eu prima data inghetata de casa si la cate retete minunate am gasit pe blogurile voastre tot fac eu cumva sa deschid o cofetarie
Momentan una virtuala 
Pup.
Succes in continuare cu blogul.
O combinatie fantastica,si mie imi place enorm inghetata facuta acasa!Pupiici
Sunt innebunita dupa inghetata in general, cafea in special 😉 mi-o injectez in fiecare dimineata! Dulcegaria asta e maxim de delicioasa, ador combinatia cu alune de padure! Super arata. pupici
foarte apetisant arata. si eu ador inghetata.pup
Mmmmmm tare taaare bun!!!!hugs
Ma duc acum sa imi pun inghetata pt ca ma uit la poze si inghit in sec!
Super extra delicioasa!!
Cineva a fost foarte cuminte judecind dupa marimea portiei
Am inghitit in sec.. de cateva ori!! Super este inghetata asta…
Pupici dulci, weekend placut!
Ador inghetata de cafea!Weekend placut!
Nimic nu e mai bun decat o inghetata de la tine acum!
Super “faina” !:)
Week-end linistit !
Saptamana viitoare sper sa apuc sa fac si eu… chiar imi este pofta!
Mihaela, ma bucur ca-ti place, a fost un deliciu 😛 Daca tu zici ca e mai buna treaba cu congelatorul, atunci sunt impacata 😛 Pupici
O inghetata fix pe placul meu si binevenita pe caldura asta.
Adnia, cu totii facem ‘greseli’ dintr-astea 😛 Pupici
Laura, ma bucur ca-ti place. Cu siguranta ii dai tu de cap la masinaria aia. Pupici!
Sara&Miki, a fost tare buna si super aromata! Pupici
Carol, multumesc frumos si ma bucur ca-ti place. Inghetata de casa e the best! Cofetarie virtuala imi fac si eu 😛
Flory, asa este…inghetata de casa e cea mai buna! Pup
Antonina tare mult ma bucur ca-ti place. La mine daca trece o zi fara inghetata e bai mare :)) Pup cu drag!
Alinutzika ma bucur ca-ti place! Pup
Buburuza, multumesc! :*
Haplea, dada…asa fac si eu cand ma uit la pozele altora :))
Danutza, da asa a fost
Oltean, asa este, dar nu spun cine :)) 😛
Simona multumesc frumos si ma bucur tare mult ca-ti place. Pup!
Rocsi, cu drag te-as servi…doar ca nu mai am, dar promit sa fac pe cand ajungi tu in vizita 😛 Pup
Adina, ma bucur ca-ti place! O zi frumoasa!
Cristina, daca ai sti cate as vrea eu sa fac si n-am timp :)) Daca reusesti sa o faci n-o sa-ti para rau
Pup
Maria, ma bucur ca-ti place. O zi frumoasa!