Dragii mei, azi va prezint reteta mea preferata de placinta cu spanac, este reteta care o fac cel mai des cand simt nevoia unei placinte delicoase si satioase. Cred ca v-am mai spus ca sunt o foooarte mare iubitoare de spanac, si-l consum in orice varianta se poate, asa ca nu putea sa lipseasca tocmai placinta.
Aluatul se face destul de usor, se lucreaza usor cu el, si este minunat…cum ar veni, e the best!!! Umplutura se mai poate adapta, dupa placerea fiecaruia. Eu nu fac mari schimbari, cand fac placinta asta uneori mai inlocuiesc casul de oaie cu branza de vaci, si cam atat, in rest nu scot nimic.
Ingrediente aluat
500 gr faina
100 gr unt
220 ml apa
1 ou
1 lingurita sare
Umplutura
400 gr spanac stors
1 morcov
1 ceapa mare
4 catei usturoi
150 gr cas de oaie
100 gr cascaval
100 ml smantana
3 oua + 1 albus
1/2 legatura marar
1 galbenus pt uns
Cernem faina intr-un vas, adaugam untul taiat cubulete si incepem sa amestecam pana cand obtinem o compozitie nisipoasa. Adaugam oul batut cu sare si apa treptat, si framantam bine pana la omogenizare. Vom obtine un aluat moale dar nelipicios, cel putin asa trebuie, dupa caz mai puteti adauga apa sau faina. Lasam aluatul la rece pentru jumatate de ora cel putin.
In acest timp ne apucam de umplutura. Daca aveti spanac congelat, iti lasati la decongelat si atata tot.
Daca aveti spanac proaspat, atunci treaba e mai complicata…trebuie oparit in apa clocotita cu sare pentru 5 minute, asta dupa ce a fost spalat in cel putin 3 ape inainte, apoi se scurge, se lasa la racit si se taie marunt.
Morcovul se curata si se da pe razatoarea cu gauri mici, ceapa se toaca marunt. Mararul se spala si toaca marunt, apoi se adauga peste morcov si ceapa. Usturoiul se curata si se taie marunt marunt, sau se zdrobeste.
Ouale impreuna cu albusul le batem putin cu furculita, adaugam sarea, smantana si omogenizam. Tot aici punem si casul de oaie si cascavalul date prin razatoare. La final adaugam spanacul si legumele si amestecam bine. Adaugam sare si piper dupa gust.
Observati ca eu n-am calit/prajit nimic….am vrut sa fie totul mai usor pentru stomac, si mai putina munca 
Din cantitatile date de mine au rezultat doua placinte mici facute in tava de 18cm diametru, dar poate fi facuta si doar una in tava normala de tarta.
Scoatem aluatul de la rece si-l impartim in doua, o parte putin mai mare care va fi baza. O intindem intr-un cerc de diametru mai mare ca dimensiunea tavii, astfel incat sa ramana aluat si pentru margini. Punem aluatul in tava, il intepam din loc in loc cu furculita apoi turnam umplutura. Indreptam marginile si le aducem usor peste umplutura.
Din aluatul ramas, intindem o foaie din care facem fasii ce le punem peste umplutura. Ungem cu galbenusul de ou diluat cu o lingura de lapte ca sa putem lucra mai usor si sa ajunga mai bine. Dam la cuptorul preincalzit la 180de grade pentru 40-45 de minute.
Dupa ce e gata neaparat trebuie sa asteptam sa se raceasca putin. Mie mi-e greu, mai ales cand simt mirosul ei fantastic in toata casa….
Pofta buna!
Paula, m-ai omorat cu aceasta placinta! Arata senzational de bine! Te pup!
Arata senzational!! Imi pastrezi si mie o felie?
Ce bunatate… intind mina si iau o felie, da ?! Pupici !!!
excelenta,si eu o fac destul de des,,,pupp!
Vin si eu la o felie! Este senzationala!
Pup!
Este atat de fitoasa si gustoasa!:)
Weekend linistit!
cred ca e extraordinar de delicioasa! mi s-a facut pofta…..:)
O reteta inedita, semn ca fiecare gospodina isi pune imaginatia la treaba cind gateste ceva pentru cei dragi.
Oricum ar fi gatita, placinta cu spanac e delicioasa, sanatoasa, dar a ta este nemaipomenita.
Nu exagerez, ma cuceresti cu fiecare postare.
😀 Te pup
ador placinta asta, dar din pacate, o mananc doar eu!
Mmmmm… cat de bine arata…
Nu pot decat sa spun….WoooW
Superba prezentarea!
Ce culori frumoase are !!!!! Ador placintele cu spanac !!!
Lavi draga, ma bucur mult ca-ti place! Pupicei
Cristina draga, binenteles ca pastrez 😉
Daniela draga, chiar te rog! pUP
Mirela draga, ma bucur ca-ti place! Pupicei
Alina draga, nu eu…placinta asta e senzatinala 😛 Pupici!
Adina :)) Fitoasa? Si inca cum 😛 O saptamana frumoasa!
Monica draga, ma bucur ca-ti place! Pup
Kyra draga, iti multumesc pentru cuvintele frumoase! Ma bucur ca-ti place placinta mea…e delicioasa! Pupici
Adnia…asa e, unele mancaruri se intampla sa ne placa doar noua
Pup
Simo draga, multumesc frumos! Pup
Buburuza draga, multumesc frumos! pup
Magda draga, si eu le ador, as manca saptamanal!
Esti foarte harnica si faci niste poze faine! Cred ca ai niste spiridusi prin preajma. Pup
Arata minunat aceata tarta!
Inca o reteta reusita! Are niste culori….!
Placinta de spanac este si printre preferatele noastre.
Dana :)) am unul mic si nazdravan 😉 Multumesc pentru cuvintele frumoase! Pupici
Timea, multumesc frumos! Pupici
Oltean, adevarul e ca a iesit tare bine…numai buna de pozat
Multumesc!
Am ramas fara cuvinte!!! Arata foarte bine
Pupici