De mult nu mai pregatisem o tarta si mi-am zis ca ar fi momentul sa fac o tarta buna, dar buna de tot. Nu am vrut sa folosesc ingrediente greu accesibile, insa pe cele pe care le-am folosit am vrut sa le combin in ceva delicios. Asadar m-am gandit la o crema de vanilie care merge de minune cu o bezea dulce si crocanta si un sos dulce-acrisor de fructe, si a iesit aceasta tarta cu crema de vanilie, bezea si coulis de zmeura, o tarta colorata si delicioasa!
Crusta
200 gr faina
100 gr unt rece
1/2 lingurita sare
1 ou
Crema
250 ml lapte
2 galbenusuri
1 ou intreg
1 jumatate de pastaie de vanilie
2 linguri rase amidon
2 linguri zahar
Bezea
2 albusuri
1 praf de sare
90 gr zahar
Coulis de zmeura
200 gr zmeura congelata
3 linguri zahar
Timp de preparare: 2 ore Timp de coacere: 1 ora 20 min Nr. portii: 6-8
Crusta. Amestecam faina cu praful de sare si cu untul rece taiat cubulete. Incercam sa ne folosim mai mult de degete si nu de palme. Vom obtine un aluat sfaramicios. Oul il batem usor apoi il punem peste aluat si omogenizam usor, fara sa exageram cu amestecarea. Invelim aluatul in folie si-l dam la rece pentru o ora.
Dupa o ora preincalzim cuptorul la 180 de grade. Ungem bine cu unt o forma de tarta dreptunghiulara. Intindem aluatul intr-o foaie subtire de 0.5 cm si transferam aluatul in tava. Inderpartam surplusul si aranjam marginile tartei. Intepam crusta din loc in loc cu o furculita. Peste crusta punem hartie de copt si boabe de fasole, apoi dam crusta la rece pentru 20 de minute. Eu am folosit cam jumatate din aluat, cu restul am facut o tarta delicioasa cu ciocolata amaruie 
Dupa 20 de minute introducem crusta in cuptor si o coacem timp de 20 de minute. Scoatem tava, indepartam boabele de fasole si hartia de copt apoi reintroducem crusta pentru inca 5 minute in cuptor. Oprim focul, scoatem crusta si o lasam la racit.
Crema. Punem laptele pe foc mediu impreuna cu zaharul. Pastaia de vanilie o despicam, scoatem semintele, le punem in lapte apoi punem si pastaia de vanilie. Separat amestecam galbenusurile cu oul intreg si cu amidonul pana cand obtinem o compozitie fara cocoloase. Cand laptele este fierbinte turnam 2-3 linguri peste oua si amestecam bine pentru a evita formarea omletei. Turnam amestecul de oua peste laptele fierbinte de pe foc si continuam sa amestecam pana cand crema se ingroasa. Luam crema de pe foc, o acoperim cu folie alimentara si o dam la rece.
Bezea. Albusurile la temperatura camerei le mixam bine impreuna cu un praf de sare. Cand obtinem o spuma ferma incepem sa adaugam zaharul, cate o lingura pe rand. Mixam bine dupa fiecare lingura, abia apoi trecem la urmatoarea.
Preincalzim cuptorul la foc mic, 120 de grade, si tapetam cu hartie de copt tava mare de la aragaz. Punem bezeaua intr-un pos si formam bezele dupa bunul plac. Coacem bezelele timp de o ora apoi le scoatem din cuptor si le lasam in tava la racit.
Coulis de zmeura. Punem zmeura congelata impreuna cu zaharul pe foc mic. Lasam sa fiarba aproximativ 10 minute dupa care strecuram sosul de seminte si e gata de a fi folosit.
Asamblare: Peste crusta de tarta intindem frumos crema de vanilie. Peste crema asezam bezelele si decoram cu sos de zmeura dupa bunul plac.
Enjoy!
Ce bine arata, ai niste poze de nota 10+ !!!
Foarte faina!!! Un deliciu! Imi place multsi platoul
Pupici:*
Delicioasa tarta.
Cat de bine arata tarta!!! Imi plac la nebunie pozele!! Mi-ar placea sa ajung sa fac si eu poze asa frumoase!
Felicitari!
Te pup!
Am venit! :))) ca mi-ai facut pofta! ce fericit trebuie sa fie bebitu mic in burtica cu asa deliciosenii :))) Muuuah!
Hum que tentação, ficou perfeita e tão bonita.
beijinhos
Cat de bine arata! Genul meu de desert. Love it
Ce faina combinatia. Blatul usor corcant, crema de vanilie, bezea, zmeura…O super nebunie..E de retinut reteta. Bravo!
as savura-o pana la ultima bucatica…
o tarta delicioasa.
si mie imi place platoul.
o zi buna!
un preparat care arata superb!
Mmm, o combinatie tare apetisanta! Pupici!
super tarta!
este o reteta care trebuie preparata,arata mai mult decat DELICIOS! pup
delicios arata si pozele fenomenale, pup.
Cu tarta asta m-ai nenorocit , zau !!! :((
Unde as putea gasesc tava de tarta dreptunghiulare?
Mersi anticipat
Oana, tava am luat-o de la Auchan in urma cu ceva vreme
Cu placere!