Tort cu dulce de leche si krantz

De cand am facut o pasiune pentru dulce de leche (crema aceea de lapte cu gust de caramel) am inceput sa o folosesc la fel si fel de dulciuri. Am facut biscuiti, prajituri, ba chiar si un tort insa acela a fost de ciocolata. Cea mai recenta intrebuintare a acestei creme grozave este chiar acest tort cu dulce de leche si krantz care, la fel ca toate celelate dulciuri cu dulce de leche, s-a terminat mult prea repede. Insa este un tort care merita refacut si savurat de fiecare data.

Blat
150 gr unt
180 gr zahar
4 oua
240 ml iaurt
semintele de la o pastaie de vanilie
2 linguri lapte
300 gr faina
2 lingurite praf de copt
1/2 lingurita sare

Crema
1 cutie dulce de leche + 2 linguri lapte

Decor
200 ml smantana pentru frisca
100 gr zahar
100 gr nuci
cateva alune de padure

Timp de preparare: 1 ora Timp de coacere: 30 min. Nr portii: 10-12

 

Lasam blaturile la racit pe un gratar apoi le taiem in doua.

Crema se face extrem de simplu, trebuie doar sa ne procuram o cutie de dulce de leche, o desfacem si o amestecam bine de tot impreuna cu 2 linguri de lapte pentru a o fluidiza putin.
Punem crema intre blaturile de tort si pastram o parte din crema pentru a acoperi si blatul de deasupra.

Smantana pentru frisca o mixam bine cu zaharul vanilat. Ungem tortul pe laterale cu frisca si mai pastram frisca pentru a decora tortul deasupra.

Punem 100 gr zahar la caramelizat. Cand devine auriu adaugam nucile si le acoperim bine cu caramel. Rasturnam nucile caramelizate pe un fund de lemn. Dupa ce s-au racit complet le punem intr-o punga solida si incepem sa le farimitam – eu am folosit sucitorul pe care l-am izbit cu putere peste nuci.
Acoperim tortul cu nucile astfel caramelizate si zdrobite. Deasupra decoram tortul cu frisca ramasa si pentru un plus de efect putem adauga si alune trase in caramel. 
Enjoy!