Chocolate Whoopie Pies – aceste prajiturele cu aspect de biscuiti sunt tare indragite peste ocean. Si nu e de mirare pentru ca sunt super delicioase. Blatul lor este incredibil de bun, pufos si deloc uscat. Crema de mascarpone este mereu la inaltime iar in combinatie a iesit un desert grozav, simplu si elegant. Iar la final nu poti decat sa exclami: whoopie!!
Whoopies
1 ou mare
120 ml iaurt
50 ml lapte
220 gr faina
60 gr cacao
1/2 lingurita praf de copt
3/4 lingurita bicarbonat
1 praf de sare
80 gr unt
150 gr zahar
1 lingurita extract de vanilie
Crema
250 gr mascarpone
50 ml smantana grasa
40 gr zahar pudra
10 gr zahar vanilat bourbon
Timp de preparare: 30 min. Timp de coacere: 12 min. Nr portii: 12
Untul moale il mixam cu zaharul pana cand devine cremos. Adaugam oul si mixam bine.
Separat amestecam faina cu cacaoa, praful de copt, sarea si bicarbonatul. Intr-un alt vas amestecam iaurtul cu laptele si extractul de vanilie. Punem alternativ cele doua compozitii peste crema de unt si oua. Omogenizam.
Preincalzim cuptorul la 180 de grade si tapetam cu hartie de copt tava mare de la cuptor. Turnam compozitia intr-un pos cu varf larg si rotund. Cu ajutorul posului facem discuri in tava de aproximativ 5 cm diametru. Lasam spatiu intre ele. Vor incapea aproximativ 12 discuri in tava. Daca este nevoie putem sa le mai nivelam cu o lingura. Coacem prajiturele timp de 10-12 minute, pana in momentul in care daca le apasam usor cu degetul isi revin la forma initiala. Scoatem prajiturele pe un gratar la racit. Continuam cu restul de aluat.
Crema este foarte usor de facut. Mixam smantana (poate fi smantana pentru frisca sau smantana de separator) cu mascarpone si zaharul pana cand obtinem un amestec omogen. Cu ajutorul posului cu varf stelat punem crema pe baza unei bucati de pandispan si acoperim cu o alta bucata. Presaram zahar pudra peste prajituri si le putem servi imediat. Sunt delicioase de servit la temperatura camerei. Textura pandispanului e grozava iar crema dulceaga merge de minune cu ciocolata din blat.
Enjoy!
Eu am pregatit cafeaua… Pot veni la tine, sa degustam impreuna o bunatate dulce alaturi de o cafea amara ?
Daniela, binenteles! Pup
Ce frumusele!
Multumesc Timea! :*
Abia astept sa incerc reteta. Sunt incepatoare, dar sper sa imi iasa bine macar din a doua incercare daca nu din prima. Multumesc pentru reteta!
Eu cred ca o sa iasa bine, nu trebuie sa ai emotii si totul va merge mult mai bine decat cu stres. Sa-mi dai de stire daca ti-au placut!
Dacă scot cacao din ecuație sa le fac de vanilie? Înlocuiesc cacao cu făină? Merge oare? Multumesc
Buna, da, se poate inlocui cacaoa cu faina.