Imi plac prajiturile rapide, si chiar daca uneori fac si prajituri mai sofisticate, parca tot mai mult inclin inspre cele simple si gustoase. La fel e si prajitura de azi, care desi e cu foi se face foarte simplu. Umplutura este delicioasa pentru cei ce iubesc urda, cei care insa nu sunt foarte incantati de acest tip de branza pot sa o inlocuiasca cu branza dulce de vaci iar rezultatul cu siguranta va fi pe placul lor.
Blat
350 gr faina
50 gr cacao
100 gr unt
1 galbenus
1 praf de sare
100 ml lapte gras
70 gr zahar
Umplutura
500 gr urda
100 gr branza
3 oua
1 albus
150 gr zahar
1 lingurita extract de vanilie
1 lingura suc de lamaie
Timp de preparare: 1h 30 min Timp de coacere: 40 min. Nr portii: 16
Cernem faina si cacaoa intr-un bol incapator. Adaugam untul taiat cubulete si incepem sa framantam cu ajutorul degetelor pana obtinem un aluat nisipos. Batem usor galbenusul cu putina sare, adaugam laptele si zaharul si apoi turnam amestecul lichid peste faina si framantam un aluat omogen si nelipicios. Impartim aluatul in doua parti egale si invelim fiecare bucata in folie alimentara apoi le dam la rece pentru cel putin o ora.
Pentru umplutura amestecam bine toate ingredientele, ideal ar fi sa folosim un mixer pentru a obtine o crema mai omogena.
Tapetam o tava de dimensiuni 24/24cm ( sau 20/30cm ) cu hartie de copt. Preincalzim cuptorul la foc mediu (in jur de 180 de grade).
Scoatem o bucata de aluat (dupa cel putin o ora) din frigider si o intindem intr-o foaie de dimensiunile tavii, sau chiar putin mai mare ca sa o putem urca usor si pe laterale. Deasupra turnam umplutura si nivelam.
Scoatem si cealalta bucata de aluat, o intindem intr-o foaie putin mai mare decat dimensiunile tavii si taiem fasii egale ca latime. Punem fasiile deasupra prajiturii sub forma de grilaj si apasam putin peste imbinari. Intepam grilajul din loc in loc cu furculita.
Cand este incins cuptorul introducem prajitura si o coacem timp de 40-45 de minute pana cand aluatul este bine patruns – se poate face testul cu scobitoarea. Scoatem prajitura din cuptor si o lasam la racit in tava dupa care o putem portiona dupa preferinta.
Enjoy!
un desert delicios, usor de facut si elegant
Yammy! Eu o sa inlocuiesc urda cu branza de vaci, ca nu ma prea dau in vant dupa urda.
Paula, arata senzational si este usor de facut! Te pup!
Ce contrast frumos! Mie îmi place urda.
Delicios!!! arata atit de superb prajitura!!!
Ce dragut arata cu grilaj deasupra! E foarte buna! Si eu am incercat ceva asemanator.
Arata senzational! Ma trimiti la camara sa caut ceva dulce…
Pare ireala, Paula! Este atat de perfecta…
La cat de bine arata sigur e un deliciu!
o combinatie interesanta! Vreau o bucatica 😉
Trebuie neaparat sa fac rost de urda, in week-end vreau sa pregatesc familiei ceva dulce, iar aceasta reteta e o super idee! Ms
Superba ! De unde ai cumparat cescuta , e tare frumoasa?
Ador prajiturile cu branza, asa ca servesc o bucatica.
Ce bine arată şi ce bună ar fi o feliuţă!
Faci niste deserturi …… vai doamne !!! <3
Foarte bine arata prajiturica ta!
Pup!
arata mega delicos, tare buna combinatia de ciocolata cu urda, imi place…!!!!!!!!!!!
Delicioasa prajitura!!!
Pozele sunt superbe.. iar prajitura nu poate fi decat delicioasa!! Pupici