Brownies (negresele) sunt prajituri care se fac foarte repede insa sunt grozav de bune. Textura lor umeda si ciocolatoasa le tranforma intr-un desert apreciat de toata lumea. In combinatie cu branza sunt si mai bune, mai dense, mai decadente. Asa este si reteta de azi, de brownie cheesecake, unde se combina foarte frumos ciocolata cu branza si rezulta o prajitura care te face sa te lingi pe degete.
Brownie
150 gr unt
250 gr ciocolata neagra
100 gr zahar
3 oua
2 linguri crema de whiskey/brandy
70 gr smantana
1 lingurita extract de vanilie
200 gr faina
20 gr cacao
1/2 lingurita sare
Cheesecake
300 gr crema de branza
1 ou mare
60 gr zahar
1 lingurita extract de vanilie.
Timp de preparare: 30 min Timp de coacere: 50 min. Nr portii: 12
Topim ciocolata impreuna cu untul pe foc mic. Adaugam zaharul si amestecam bine. Separat amestecam faina cu cacaoa si sarea. Peste crema de ciocolata punem ouale, cate unul pe rand, si mixam bine dupa fiecare adaugare. Adaugam smantana, crema de whiskey si extractul de vanilie si omogenizam usor. La final adaugam ingredientele uscate.
Preincalzim cuptorul la foc mediu si tapetam cu hartie de copt o tava de dimensiuni mai mici (20/20 cm).
Pentru stratul de branza mixam bine crema de branza cu zaharul, adaugam oul si extractul de vanilie si omogenizam.
Turnam alternativ cele doua compozitii in tava. La inceput punem un strat mai gros de brownie, apoi punem o treime din crema de branza si marmoram usor. Alternam cele doua compozitii si pastram pentru final cateva linguri din crema de branza pe care le punem din loc in loc deasupra blatului. Cu un cutit cu varful ascutit marmoram straturile prajiturii.
Dam prajitura la cuptor si o coacem pentru 45-50 de minute. Cand e gata trebuie sa se desprinda usor marginile insa interiorul sa fie inca putin umed. O lasam la racorit in tava, apoi putem sa o portionam dupa preferinta.
Enjoy!
Bine ai revenit Mamico ,despre prajitura ce sa spun ca arata tare bine! Gabriela.
trebuie sa fie un deliciu brownies astea care si arata grozav !
Ce frumusete !
Perfeitos e bem gulosos, uma tentação e as fotos que lindas.
beijinhos
Imi plac la nebunie prajiturile cu branza, iar a ta, plina si de ciocolata, e delicioasa!!
Delicioase!!!
super combinatie si super prajitura!
O negresa fabuloasa !
Blogul tau este extraordinar !!! Sunt incantata ca l-am descoperit !!! Se vede ca pui suflet in aceste minunatii de retete .Imediat ma apuc de brownie-cheescake .
Multumesc mult pentru aceste cuvinte frumoase! Ma bucur ca vrei sa faci brownie-ul asta si astept neaparat impresii. O zi frumoasa!