Cupcakes cu ciocolata si capsune

Cand am o zi mai putin frumoasa incerc sa o indulcesc cu ceva bun, si cu altceva decat niste prajiturele frumoase si delicioase. Asa sunt aceste cupcakes cu ciocolata si capsune, pline de savoare. E tot ce mi-as dori intr-o zi ploioasa si plina de ganduri. Reteta este simpla, un lucru bun mai ales daca nu dispunem de prea mult timp sau nu avem dispozitia necesara de a ne apuca de retete complicate. Asadar sa trecem la treaba!

Blat

80 gr unt

120 gr zahar

2 oua medii

100 ml lapte

100 ml iaurt

200 gr faina

40 gr cacao

1 praf de sare

1/2 lingurita praf de copt

1/2 lingurita bicarbonat

1 lingurita extract de vanilie

Crema

100 gr unt

200 gr crema de branza

60 gr zahar pudra

2 linguri sirop de capsune

colorant rosu (optional)

Timp de preparare: 30 min. Timp de coacere: 20 min. Nr portii: 12-16

Untul moale la temperatura camerei il mixam cu zaharul pana cand devine cremos si aerat. Adaugam ouale si mixam bine dupa fiecare adaugare.

Separat amestecam faina cu cacaoa, sarea, praful de copt si bicarbonatul. In alt vas amestecam laptele cu iaurtul si vanilia. Peste crema de unt adaugam jumatate din ingredientele solide apoi jumatate din cele lichide. Amestecam usor si procedam la fel cu ingredientele ramase.

Preincalzim cuptorul la 190 de grade. Turnam aluatul in forme de briose si le dam la cuptor pentru 18-20 de minute. Le scoatem pe un gratar la racit. Cand sunt complet racite le putem orna.

Untul moale il mixam bine cu zaharul pudra. Adaugam crema de branza treptat, cate o lingura, si mixam bine dupa fiecare adaugare. La final incorporam siropul de capsune si pentru un plus de culoare putin colorant rosu, insa numai daca va doriti o culoare mai puternica, merge foarte bine si fara. Punem crema la rece pentru jumatate de ora.

Decoram fiecare briosa cu crema de branza si ornam cu o capsuna coapta si aromata. Enjoy!