Prajitura rasturnata cu piersici

Prima mea prajitura rasturnata cu fructe si caramel este aceasta. Recunosc ca am vrut de multa vreme sa fac o astfel de prajitura insa nu-i venise inca momentul. Acum am avut de ales intre mai multe fructe ce as fi putut sa le folosesc insa m-am oprit la piesicile aromate. A fost o alegere buna pentru mine deoarece ador piersicile, insa, daca voua nu va plac piersicile, sa stiti ca aceasta prajitura rasturnata merge foarte bine si cu pere, mere sau prune.

Ingrediente
3 piersici mari, coapte
suc proaspat de lamaie
60 gr zahar
2 linguri apa
50 gr unt

Blat
2 oua medii
120 gr iaurt gras
1 lingurita esenta de vanilie
170 gr faina
120 gr zahar
120 gr unt
1/2 lingurita praf de copt
1/2 lingurita bicarbonat
1/4 lingurita sare

Timp de preparare: 30 min. Timp de coacere: 45 min. Nr portii: 12

Piersicile le spalam bine apoi le lasam sa stea 2-3 minute in apa fierbinte. Le scoatem din apa si le decojim cu grija. Taiem piersicile in felii subtiri apoi le stropim cu suc de lamaie. Intr-o oala cu fund gros caramelizam zaharul impreuna cu apa. Cand devine auriu adaugam untul si amestecam cu grija pana cand compozitia se omogenizeaza.
Ungem cu unt o tava rotunda de tort de 20-22 cm diametru. Turnam caramelul pe fundul tavii apoi asezam frumos feliile de piersica.

Untul moale la temperatura camerei il mixam cu zaharul pana cand devine cremos si aerat. Adaugam ouale pe rand si mixam bine dupa fiecare adaugare.

Separat amestecam faina cu praful de copt, bicarbonatul si sarea. Adaugam jumatate din compozitie peste crema de oua si unt si mixam usor. Turnam iaurtul si restul de ingrediente uscate si mixam din nou. La final adaugam esenta de vanilie si omogenizam.

Preincalzim cuptorul la foc mediu (180 de grade). Turnam compozitia in tava peste piersici si nivelam. Coacem prajitura timp de 40-45 de minute pana cand este aurie deasupra. Cand e gata o scoatem din cuptor si o lasam 2-3 minute la racorit. Punem un platou deasupra tavii si intoarcem tava printr-o miscare ferma. Ridicam usor tava.

Presaram deasupra prajiturii fructe confiate sau alune/nuci si servim prajitura rece sau calda cu smantana dulce. Savurati o delicioasa prajitura rasturnata cu piersici!

Comments

DiaMar bucataria galbena says

August 16, 2014 at 6:44 am

arata super bine

FLORY says

August 16, 2014 at 4:23 pm

Prajiturile cu fructe sunt favoritele mele.Arata fantasic a ta !Pupici !

Liana10 says

August 16, 2014 at 10:02 pm

Ce minune aromata!! Nu pot refuza o felie 😉

simonacallas says

August 17, 2014 at 6:00 am

Nu as putea rezista la minunea asta, indiferent de ceas si de zi Felicitari pentru reteta si pentru prezentare!

Timea says

August 17, 2014 at 6:29 pm

Ce bunatate ai facut!

Rocsy Ciobanu says

August 18, 2014 at 6:13 pm

Mmm pana la mine a ajuns aroma sa!

Cristina says

August 19, 2014 at 2:06 pm

Delicioasa! Si eu am facut una duminica trecuta, dar a ta este mai frumoasa!

Anonymous says

August 26, 2014 at 11:03 am

Geniala reteta! Doar ca eu i-am mai facut mici modificări: am adăugat in aluat piersici tăiate cubulete foarte micuțe, scorțișoară si Esența de migdale.

Paula Gafitescu says

September 1, 2014 at 8:06 am

Ma bucur mult ca va place prajiturica mea. Pupici tuturor!

Laura C says

August 1, 2015 at 8:41 am

check! simpla si de efect, keep going!