Negresa cu caramel si mascarpone

Ca imi plac negresele nu mai este un secret ( de fapt imi cam place orice e dulce, dar asta ramane intre noi 😀  ) asadar de multe ori baietii mei se trezesc cu cate o tava de negrese, sau brownies, prin casa. Nu se supara nici ei deoarece sunt amatori de dulce, si in special de ciocolata. Aceasta negresa este una tare simpla, blatul este pufos si dens in acelasi timp, iar crema este o combinatie de caramel dulce cu mascarpone fin si cremos. Suna bine, nu? Gustul pot sa va confirm eu ca este peste masura de bun, doar ce poate fi mai delicios decat o combinatie de ciocolata, caramel si mascarpone? Daca aveti idei, va rog sa mi le impartasiti. Daca pe moment nu va ganditi la altceva atunci poate incercati prajiturica asta si va convingeti. Enjoy!

 Untul moale il mixam cu zaharul pana cand devine spumos. Adaugam ouale, cate unul pe rand, si mixam bine dupa fiecare. Faina o amestecam cu nucile macinate, cacaoa, sarea si praful de copt.

 

In crema de unt si oua punem jumatate din ingredientele uscate si mixam usor la viteza mica pana la omogenizare. Adaugam laptele si cafeaua, apoi restul de ingrediente uscate si mai mixam putin pana cand obtinem un aluat omogen.

 

Preincalzim cuptorul la 180 de grade. Tapetam o tava de dimensiuni 24/24, sau 20/30, cu hartie de copt si turnam compozitia de blat, apoi nivelam usor. Coacem prajitura timp de aproximativ 25-30 de minute, pana cand trece testul cu scobitoarea. Scoatem prajitura pe un gratar la racit.

 

Zaharul il punem intr-o cratita mica la caramelizat. Cand capata o culoare aramie il luam de pe foc si adaugam smantana amestecand energic si cu mare grija la aburi. Adaugam untul apoi amestecam din nou pana obtinem o crema fina si densa. Lasam caramelul la racit.

 

Mascarpone, preferabil la temperatura camerei, il mixam cu zaharul pudra si cel vanilat pana cand devine cremos.

 

Peste blatul racit vom turna crema caramel si o nivelam frumos. Deasupra ornam prajitura cu crema mascarpone si o dam la rece pentru jumatate de ora. Portionam negresa cu caramel si mascarpone dupa preferinta si o savuram alaturi de cei dragi. Pofta buna!