Truffle cupcakes – Cupcakes cu crema trufa de ciocolata

Cupcakes – prajiturele individuale cu crema delicioasa si blat consistent si moale. Blatul si crema le putem face dupa bunul plac, combinatii sunt nenumarate. Aceste truffle cupcakes sunt destul de simple. Blat de ciocolata moale, pufos si in acelasi timp dens completat de o crema trufa simpla plina de ciocolata. Urmeaza frisca delicata iar ca o nota finala am ales bomboane de ciocolata. In concluzie aceste cupcakes abunda de ciocolata in diferite forme iar rezultatul este unul mai mult decat minunat.

Ingrediente
200 gr faina
40 gr cacao
1/4 lingurita sare
1 lingurita praf de copt
80 gr unt
120 gr zahar
2 oua mari
200 ml lapte
1 lingurita extract de vanilie

Crema
300 gr ciocolata neagra
300 ml smantana pentru frisca
1 lingura coniac

Decor
200 ml smantana pentru frisca
bomboane de ciocolata

Timp de preparare: 1 ora Timp de coacere: 20 min. Nr portii: 12

Untul moale la temperatura camerei il mixam cu zaharul pana cand devine cremos si aerat. Adaugam ouale, pe rand, si mixam bine dupa fiecare adaugare.

Separat amestecam faina cu cacaoa, sarea si praful de copt. Peste crema de unt adaugam jumatate din ingredientele solide apoi jumatate din cantitatea de lapte. Amestecam usor si procedam la fel cu ingredientele ramase. La final adaugam vanilia si incorporam usor.

Preincalzim cuptorul la 190 de grade. Turnam aluatul in forme de briose si le dam la cuptor pentru 18-20 de minute. Le scoatem pe un gratar la racit. Cand sunt complet racite putem sa le decoram.

Truffle cupcakes - Cupcakes cu crema trufa de ciocolata_1

Incalzim bine smantana pana ajunge la punctul de fierbere. Oprim focul si adaugam ciocolata si coniacul apoi amestecam pana la omogenizare. Dam crema la rece pentru 2-3 ore pana ajunge la consistenta potrivita pentru ornare.

Smantana pentru frisca o mixam impreuna cu zaharul vanilat pana capata consistenta unei spume pufoase, o dam apoi la rece.

Pe fiecare cupcake vom pune mai intai crema de ciocolata si deasupra continuam cu frisca. Procedam la fel cu toate prajiturile. La final ornam cupcakes cu bomboane de ciocolata sau chiar trufe si apoi ne putem delecta cu un desert de senzatie. Enjoy!

Truffle cupcakes - Cupcakes cu crema trufa de ciocolata_2

Comments

Simona says

February 12, 2015 at 7:18 am

Mmmm… cum arata! Sper ca mai ai si ptr mine macar o bucata!

Anonymous says

February 12, 2015 at 7:43 am

Mici comori , perfect arata , crema o sa o folosesc, asa matasoasa si fina ! Gabriela .

Laura Nechita says

February 12, 2015 at 7:59 am

Arata de revista! Foarte,foarte frumoase si apetisante! Big yuuum!

Diaconta says

February 12, 2015 at 5:39 pm

Senzational desertul tau !!!!

Anonymous says

February 13, 2015 at 9:19 am

Buna,
Cam cate briose ti-au iesit?