Tort de biscuiti cu fructe uscate si ciocolata

Tortul de biscuiti este un desert simplu dar care poate fi festiv si super delicios in acelasi timp. Biscuitii impreuna cu ciocolata, lapte de cocos, vanilia, migdalele si alte fructe uscate au dat nastere unui desert foarte aromat care, din intamplare sau nu, este chiar un desert de post.

Tortuletul se face foarte simplu, tot ce trebuie sa faceti e sa va asigurati ca aveti la indemana toate ingredientele si apoi puteti trece direct la asamblare. Biscuitii folosit de mine au fost din comert insa, daca doriti, puteti sa faceti si biscuiti de casa. Eu am mers pe varianta simpla si rapida, aceea de a folosi biscuiti gata preparati…de altii.

Ingrediente

200 gr biscuiti

250 gr ciocolata neagra

150 ml lapte de cocos

50 gr unt de cocos

2 linguri miere

1 lingurita extract de vanilie

1 praf de sare

100 gr migdale tocate

80 gr mix de fructe uscate

70 gr stafide

Decor

cacao pudra

Laptele de cocos, untul de cocos, ciocolata neagra si mierea le punem pe foc mic. Amestecam pana cand compoizitia devine omogena, moment in care oprim focul. Adaugam extractul de vanilie si praful de sare (pentru a accentua aroma) si omogenizam.

Migdalele si celelalte fructe uscate le tocam grosier apoi le amestecam cu stafidele.

Tapetam cu folie alimentara o forma de copt de18-20 cm diametru. Va fi un tort micut insa foarte consistent.

Punem pe fundul tavii 2 linguri de crema deciocolata iar deasupra ei punem 2 linguri de fructe uscate. Nivelam, acoperim cu un strat de biscuiti si apasam bine. Procedam la fel pana cand terminam toata compozitia. Dam tortuletul la rece pentru cateva ore, preferabil peste noapte.

A doua zi scoatem tortul de biscuiti si fructe uscate din forma si il pudram cu cacao. Servim desertul in felii mici dar cochete. Enjoy!