Biscuiti cu branza si parmezan

Biscuiti cu branza si parmezan sunt propunerea mea pentru o gustare simpla, delicioasa si satioasa. Sunt perfecti pentru momentele cand vrem sa ne potolim foamea rapid si cu ceva delicios, facut in casa. Acesti biscuiti nu sunt dulci, sunt asemanatori saratelelor doar ca au o forma diferita, sunt rotunzi

Biscuiti sarati merg de minune si pentru gustarile copiilor atunci cand nu vrem sa le dam ceva dulce, insa vrem sa ii energizam putin si sa le si oferim ceva atractiv vizual…dar mai ales auditiv. Stim cu totii ca un nume cu rezonanta pentru ei este “biscuite”. Va invit sa ii incercati, se fac simplu si sunt tare gustosi.

Ingrediente

200 gr faina alba

100 gr faina integrala

200 gr branza de oi/cascaval/cas

50 gr unt

2 oua

1/2 lingurita sare

piper, ardei iute

50 gr parmezan

Razuim fin parmezanul. Ouale le batem usor cu sarea. Adaugam piper si fulgi de ardei iute dupa gust.

Intr-un bol incapator amestecam faina alba cu cea integrala si facem o adancitura in mijloc. Punem untul in mijloc si incepem sa framantam cu degetele pana obtinem un aluat nisipos. Punem branza de oi maruntita bine ( sau cascavalul dat de razatoare ) apoi doua treimi din parmezan si amestecam din nou cat sa distribuim uniform branzeturile.

Turnam ouale peste aluat si incepem sa framantam pana omogenizam aluatul. Dupa caz putem adauga lapte sau faina pentru a obtine un aluat omogen, nelipicios dar usor de prelucrat. Invelim aluatul in folie si il dam la rece pentru o ora.

Preincalzim cuptorul la 200 de grade. Tapetam cu hartie de copt tava mare de la cuptor.

Intindem aluatul pe masa de lucru usor infainata. Decupam cercuri cu ajutorul unei forme de taiat. Punem biscuiti in tava. Ii ungem cu putin ou batut si presaram deasupra parmezan.

Coacem biscuitii timp de 10-15 minute pana cand se rumenesc frumos. Ii scoatem pe un gratar la racit apoi putem sa ii consumam cu pofta. Sunt tare gustosi si merg de minune la o gustare, atunci cand nu vrem ceva dulce. Si nu vrem dulce tot timpul.

Pofta buna!