Rulada de ciocolata cu mascarpone

Iubesc ruladele. Sunt atat de simple, delicate si frumoase! Ruladele cu ciocolata, cu vanilie, cu dulceata, cu frisca. Toate sunt minunate. Unele atrag prin simplitate si delicatete, altele atrag prin decoruri inedite si creme onctuoase, iar altele atrag prin jocuri de culori si arome.  Aceasta rulada cu ciocolata si mascarpone atrage prin decor, prin contrast si prin simplitate in acelasi timp. O rulada simpla de ciocolata cu o crema de mascarpone si frisca cu insertie de visine din dulceata. Un decor de ciocolata in diferite nuante. O aroma grozava, densa, ispititoare. O atractie dulce!

Blat

5 oua medii

6 linguri zahar

2 linguri cacao

4 linguri faina

2 linguri unt topit

1 praf sare

Crema

250 gr macarpone

200 gr smantana pentru frisca

50 gr zahar

150 gr dulceata de visine

Decor

200 gr ciocolata neagra

150 ml smantana pentru frisca

25 gr unt

50 gr ciocolata cu lapte

50 gr ciocolata alba

50 gr ciocolata neagra

Blat. Ouale le mixam bine cu un praf de sare si cu zaharul pana cand isi tripleaza volumul. Adaugam untul topit si mai mixam 10 secunde. Oprim mixerul. Faina si cacaoa le incorporam cu miscari usoare, de jos in sus.

Preincalzim cuptorul la 180 de grade. Tapetam cu hartie de copt tava mare de la aragaz – de dimensiuni 30/40cm. Turnam compozitia in tava si nivelam. Coacem blatul timp de 15 minute. Cand e gata il rasturnam pe un prosop  curat. Rulam prosopul cat timp blatul e cald. Lasam rulada la racit.

Crema. Batem smantana pentru frisca cu o lingurita de zahar vanilat pana cand obtinem o spuma ferma. Mascarpone il amestecam cu zaharul pudra pana se transforma in crema.

Incorporam frisca in mascarpone cu miscari de jos in sus.

Desfacem cu grija rulada si intindem crema mascarpone. Din loc in loc punem cate o lingurita de dulceata. Rulam cu grija si dam la frigider pentru cateva ore.

Decor. Incalzim smantana pana la punctul de fierbere. Oprim focul si adaugam 200 gr ciocolata rupta bucatele. Amestecam bine. Intindem glazura peste rulada si lasam la rece. Din ciocolata ramasa facem decoratiuni si ornam rulada.

Taiem rulada in felii potrivite cu ajutorul unui cutit cu taisul fierbinte. Servim cu pofta!