Prajitura inteligenta cu ciocolata

Prajiturile care se fac repede si care sunt moi, insiropate sau cu crema sunt preferatele mele. Si cum prajiturile cu crema de obicei solicita cativa pasi de executat cel mai simplu de ales este prajitura inteligenta.
Varianta cu ciocolata este chiar mai delicioasa decat cea simpla – reteta o gasiti aici la mine pe blog. Insa acest lucru il afirm eu care sunt iubitoare de ciocolata. Sunt convinsa ca multi dintre cei amatori de prajituri vanilate vor alege varianta mai simpla, fara cacao. Oricare din ele va atrage mai mult sa stiti ca sunt extraordinar de bune si de rapide si se devoreaza intr-o clipita.

Ingrediente
500 ml lapte
1 pastaie de vanilie
125 gr unt
4 oua
150 gr zahar
80 gr faina
35 gr cacao neagra
1 praf de sare
1 lingura apa fierbinte
1 lingura esenta amaretto

Timp de preparare: 30 min. Timp de coacere: 50 min. Nr bucati: 16

Preincalzim cuptorul la 160 de grade. Tapetam cu unt si faina (sau cu hartie de copt) o tava mica de dimensiuni 20/20cm. Pozitionam grilajul cuptorului pe nivelul 3 de sus in jos.

Faina o amestecam cu cacaoa si un praf de sare.

Topim untul la foc mic si-l lasam deoparte. Galbenusurile le mixam bine de tot cu zaharul pana cand isi dubleaza volumul si se deschid la culoare. Adaugam apa fierbinte si mixam cateva secunde. Punem untul topit si amestecam usor. Adaugam ingredientele uscate si amestecam din nou. Treptat adaugam laptele si mixam incontinuu pentru a obtine un amestec omogen. La final adaugam esenta amaretto si semintele de la pastaia de vanilie pe care le razuim cu ajutorul unui cutit cu varf.

Cele 4 albusurile le batem bine de tot impreuna cu un praf de sare pana cand obtinem o spuma ferma. Incorporam 1/3 din albusuri in compozitia de blat si amestecam bine. Restul de spuma o incorporam usor, cu miscari de jos in sus. Vom obtine o compozitie putin neuniforma pe care o turnam in tava iar apoi dam la cuptor.

Coacem prajitura in jur de 50 de minute, sau pana cand se rumeneste frumos deasupra. O lasam la racit in tava dupa care putem sa o portionam dupa preferinta. Pudra, prajitura inteligenta cu ciocolata cu cacao sau zahar inainte de servire.

Enjoy!

Comments

Buburuza Bubu says

February 9, 2015 at 9:20 pm

Chiar daca este trecut de ora 23,nu refuz o portie 😉

Diaconta says

February 10, 2015 at 11:45 am

Excelenta!!!!

Anonymous says

February 10, 2015 at 8:15 pm

Am facut-o si eu azi. N-a ramas decat o felie. Excelenta si rapida. Lidia

Simona says

February 11, 2015 at 10:44 am

Cu ciocolata.. n-am mancat si n-am facut! Dar la cum arata, nu poate fi decat delicioasa!!
Pupici

stefy says

February 11, 2015 at 5:03 pm

arata tare…apetisanta!

Anonymous says

February 14, 2015 at 11:15 pm

desi m-am speriat putin pt ca aluatul era destul de lichid inainte sa il pun in tava, rezultatul final mi-a depasit asteptarile. Este o prajitura care se face cu ce ai in casa, este gustoasa si deosebita. merita. multumim pentru dedicatia ta. ai un blog fermecator. te vizitez de cateva ori pe saptamana.
Laura C

- Paula Gafitescu says
  
  February 15, 2015 at 7:52 pm
  
  Ma bucur mult ca rezultatul final a fost peste asteptari. Este un aluat mai ciudat insa isi face treaba perfect in cuptor 😉 Ma bucur mult si ca ma urmaresti si-ti multumesc mult pentru aprecieri! O seara frumoasa!
  
Anonymous says

February 16, 2015 at 6:24 pm

Paula, sigur nu are ciocolata in ingrediente? Arata foarte bine.

- Paula Gafitescu says
  
  February 16, 2015 at 7:37 pm
  
  Sigur nu are ciocolata. Este doar cu cacao facuta
  
- Anonymous says
  
  February 17, 2015 at 6:23 am
  
  Am scos-o aseara din cuptor iar azi dimineata am incercat-o. Nu a iesit asa aspectuoasa ca a ta, dar s-au separat frumos straturile si e foarte buna.